Cốm làng Vòng

Món ngon mùa thu Hà Nội - Cốm làng Vòng

Cốm Hà Nội đặc trưng hương vị truyền thống của dân tộc. Những hạt cốm được làm từ lúa nếp non bấm ra sữa. Đem rang lên và sàng sảy cho hết vỏ trấu. Rồi cứ thế, tay nghề của các cụ, các mẹ đã cho ra những mẻ cốm xanh ngọc ngà, thơm phưng phức.

Cốm Hà Nội tinh tế trong hương vị và thú vị trong cách chế biến. Người Hà Nội còn làm ra chè cốm, cốm xào, cốm rang, xôi cốm, bánh cốm, chả cốm,… Từ đó thỏa lòng biết bao con người trong nước và quốc tế.

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bún cá cay

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bún cá cay

Bún cá cay ở đây đặc biệt có nước dùng đậm đà, cay cay nóng hổi mà đặc biệt đến phát thèm. Cá được rán giòn rụm, cắt thành miếng, khi nhai trong miệng mà như muốn tan ra ngay tức thì. Ăn kèm với một chút rau thơm nữa thì đúng là tuyệt cú mèo rồi đấy nhé.

Món ngon mùa thu Hà Nội - Các món ốc luộc

Món ngon mùa thu Hà Nội - Các món ốc luộc

Ốc nóng vỉa hè được nhiều người Hà Nội yêu thích mỗi độ thu về. Bát ốc thơm nồng vị sả làm ấm lòng biết bao nhiêu người trong tiết trời se lạnh của Hà Nội. Thêm vào đó có vị cay nồng của gừng tươi, tỏi giã nhỏ. Điểm cộng là thứ nước chấm rất vừa vặn, đậm đà, tất cả tạo nên một món ăn đặc trưng của mùa thu Hà Nội.

Món ngon mùa thu Hà Nội - Sấu chín

Món ngon mùa thu Hà Nội - Sấu chín

Một thứ đặc sản của riêng Hà Thành mà không thể bỏ quên trong top những món ăn mùa thu Hà Nội chính là sấu chín. Không chua như sấu non, cũng chẳng chát gắt như sấu xanh. Những quả sấu chín vàng mềm, thơm lừng không khỏi khiến bất cứ ai cũng phải nuốt nước miếng.

Sấu chín được cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rồi cứ thế chấm muối ăn hoặc dầm với đường. Nhiều người thích ăn cay nên rắc thêm chút ớt bột sẽ càng thêm nồng ấm.

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh giò nóng

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh giò nóng

Vào mùa thu, nếu dạo qua phố chợ Nghĩa Tân, Thụy Khuê, Đông Các, bạn dễ dàng bắt gặp cảnh người người chen nhau, xếp hàng thưởng thức bánh giò nóng hổi.

Bánh giò là một loại bánh được làm bằng bột gạo tẻ, bột năng hòa với nước xương hầm, nhân làm từ thịt nạc vai có kèm mộc nhĩ, hành tím khô, hành tây, hạt tiêu, nước mắm, muối, (ở Miền Nam nhân bánh còn có thêm trứng cút).

Bánh giò có hình dài nhô cao như hình bàn tay úp khum khum với các ngón tay sát nhau, bánh được gói bằng lá chuối và hấp bằng chõ từ 30 đến 40 phút.

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh trôi tàu nóng

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh trôi tàu nóng

Bánh trôi tàu nóng không phải chỉ riêng Hà Nội mới có. Thế nhưng, thưởng thức món ăn này vào mùa thu Hà Nội vẫn cứ là đậm đà nhất. Món bánh chẳng cầu kỳ với nguyên liệu làm từ gạo nếp, đậu xanh, vừng, dừa và nước chan dậy mùi gừng nóng. Những hàng bán bánh trôi tàu ngon toàn địa chỉ quen thuộc như Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, Hàng Giầy…

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh đúc nóng

Món ngon mùa thu Hà Nội - Bánh đúc nóng

Bánh đúc vốn là món ăn dân dã ngày xưa, chỉ với nguyên liệu đơn giản là bột pha cùng nước vôi trong. Trải qua nhiều năm, bánh đúc được biến tấu mới lạ hơn, thêm nhiều nguyên liệu và cách chế biến cũng cầu kỳ hơn. Nổi bật nhất phải kể đến bánh đúc nóng kèm sốt thịt bằm mỡ hành.