Bún Chả Sinh Từ - Hương vị thuần Việt, phong cách khác biệt

Bún chả là một nét rất riêng của văn hóa ẩm thực đất kinh kỳ và là một “nghệ thuật” không lẫn với bất kỳ món nào. So với Bún chả Huế, bún thịt nướng miền Nam thì hương vị độc đáo với đẳng cấp hơn hẳn. Ăn bún chả Hà Nội giữa không gian phố phường vào bữa trưa, dẫu là mùa Xuân, mùa Hạ, mùa Thu hay mùa Đông đều cảm được cái thú của món ăn này

Bún Chả Sinh Từ  được khai sinh từ những năm 1900 trên chính con phố Sinh Từ (nay là phố Nguyễn Khuyến). Để lưu truyền đến nay, các con cháu đã cố gắng gây dựng thương hiệu này với mong muốn bảo tồn và phát triển món ăn truyền thống Việt Nam đến khắp mọi tỉnh thành trên tổ quốc cùng với mục tiêu vươn ra thị trường quốc tế.

Với hương vị hiện đại thời đại mới tất cả tạo nên một món Bún chả hài hòa thơm ngon đặc biệt:

-Từng sợi bún mỏng dai được cuộn chặt vừa một lần gắp.

-Từng miếng thịt ba chỉ thái mỏng tẩm ướp gia vị thơm lừng được nướng trên bếp than hoa. Khi nướng độ xém vừa phải để vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của từng thớ thịt, đan xen là sự ngậy béo của những vân mỡ.

-Chả xương sông - Thứ chả đặc biệt không thể thiếu trong mỗi bát bún. Chả sau khi được tẩm ướp cẩn thận sẽ đem cuốn xương sông, những viên chả được cuốn đều tay, đem xếp ngăn nắp trên vỉ nướng và được nướng trên bếp lửa đỏ hồng sẽ thơm và dậy mùi hơn.

-Nước chấm pha có đầy đủ vị chua cay mặn ngọt mà không đâu có được.

-Thêm chút rau thơm ăn kèm để kích thích vị giác.

Năm tháng dần qua, ngày nay món bún chả cũng đã có rất nhiều biến thể, đặc biệt là với những đồ ăn kèm. Ngày nay không chỉ bó buộc trong chả băm, thịt nướng, bún chả mở rộng ra ăn với nem rán và Sinh Từ xin giới thiệu món nem Hải Sản của quán.

- Nem hải sản: Món ăn có thể dễ dàng được tìm thấy ở bất cứ đâu, nhưng để kể đến cái vị Nem truyền thống thì không đâu có thể thay thế được vị Nem Hải Sản ở Sinh Từ. NEM rán ngon có vỏ màu vàng nâu. Chỉ cần cắn một miếng qua lớp vỏ giòn rụm của chiếc nem là mùi vị hải sản đậm đà quyện với vị thơm của nấm hương sẽ đánh thức vị giác một cách mạnh mẽ, chiếc nem thơm phức mùi hải sản được ăn kèm với bún, nước chấm chua ngọt và rau xà lách, rau thơm .

-Tất cả tạo nên một món ăn có một không hai ngay tại thủ đô Ngàn năm văn hiến.

Đến với Bún chả Sinh Từ bạn có thể thưởng thức thêm món Bún Bò Trộn. Bún Bò Trộn  là sự kết hợp giữa bún tươi, thêm thịt bò xào vừa chín tới thơm nức và thứ nước chấm sánh quyện pha từ tỏi, chanh, ớt, đường và tiêu theo một tỉ lệ nhất định giúp sợi bún mềm mà không nát, thấm vị, giá giòn tan cùng nhiều loại rau thơm thanh mát khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.Hoàn toàn khác biệt với những loại bún nước quen thuộc.

Ngoài ra còn có món Bánh Tôm Hồ Tây, một món ăn không thể không thử của người Hà Nội. Cái ngọt của tôm cùng với cái giòn giòn, ngầy ngậy của bánh và hòa trong vị chua, cay, mặn, ngọt của nước chấm, dưa góp mà thấy ngất ngây…