Nguyên liệu:
- 800g thịt ba chỉ ngon
- 1 miếng gừng lớn
- 100ml nước tương nhạt
- 100ml nước sạch
- 1 nắm hành lá
- Đường phèn 40g
- Rượu nấu ăn 250ml
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ ngon rửa sạch, thái miếng vuông cỡ 4cm rồi dùng sợi chỉ bông buộc lại.
Bước 2: Quét một lớp dầu dưới đáy nồi, sau đó xếp một lớp hành lá ở dưới cùng, bên trên là lớp gừng thái lát.
Bước 3: Sau đó xếp thịt lên trên. Lưu ý, xếp mặt bì lợn quay xuống dưới.
Bước 4: Thêm rượu gạo, nước tương nhạt và đường phèn vào cùng một lúc và bật bếp. Sau khi nồi sôi, chuyển sang nấu lửa nhỏ trong một giờ. Sau một giờ, lật mặt thịt và nấu trong 15 phút, nấu lửa nhỏ để không bị cháy thịt.
Bước 5: Lúc này thịt kho đã được, tắt bếp, cho thịt ra đĩa và thưởng thức thôi! Thịt thơm ngon, mềm tan trong miệng, lại có chút đậm đà, ăn với cơm trắng thật thích.
Chúc các bạn thành công!