12 món ngon ba miền dành cho tín đồ đam mê ẩm thực

Du lịch miền Bắc với các món ăn đậm đà, tinh tế

Khi nhắc đến ẩm thực Việt nói chung và miền Bắc nói riêng, người ta không thể bỏ qua phở, món ăn có thể ăn bất kỳ thời điểm nào trong ngày nhưng đa số người Việt sẽ ăn vào buổi sáng. Nguồn gốc của phở là miền Bắc nhưng hiện nay phở đã phổ biến toàn quốc. Phở cũng có nhiều loại để thực khách lựa chọn như phở gà, phở bò hay thậm chí biến tấu thành phở khô và phở trộn.

Một thứ đặc sản bình dị, mộc mạc, thanh nhã của đất Hà thành - bánh cuốn. Với lớp vỏ bánh mỏng, bóng, trắng trong được cuốn với nhân thịt băm mộc nhĩ, ăn cùng với hành phi, giò chả, thêm vài nhánh rau mùi, rau húng quế để tăng thêm mùi vị và chấm với nước mắm chua ngọt. Bánh cuốn ngon nhất khi ăn lúc còn nóng hổi, gắp từng miếng bánh chấm thật đậm vào chén nước chấm, sự đậm đà của nhân bánh kết hợp với nhân bánh cái mềm dẻo của vỏ và dấy lên mùi thơm từ hành phi làm thực khách không muốn dừng đũa.

Một món ăn khác được tìm thấy ở khắp các con ngõ Hà Nội đó là bún chả. Chả được làm từ thịt xiên, hoặc thịt băm nhuyễn viên thành miếng nướng trên bếp than, ăn kèm với bún gạo tươi, rau thơm và nước chấm hơi ngọt. Món này có thể dùng làm bữa chính như bữa trưa, thường dọn cùng với món nem cua bể và bánh tôm Hồ Tây sẽ biến bữa ăn của thực khách trở nên thịnh soạn hơn.

Sẽ là thiếu sót nếu không kể đến bún đậu mắm tôm đang được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Bữa trưa lý tưởng sẽ trở nên tuyệt vời hơn với khay bún đậu ắp đậu hũ chiên, thịt luộc, nem ráng, chả cốm, chả cua... thêm chén mắm tôm pha chút vị chua của tắc và ngọt ngọt của đường.

Các “foodie” có thể trải nghiệm tour ẩm thực miền Bắc trong Siêu Đại Tiệc ShopeeFood 12.12 lần này tại những quán ăn nổi bật như: Hùng Thái - Bún Chả Hàng Mành (Hà Nội), Bánh Cuốn Ba Miền (TP. HCM), Phở Bò Đan Phượng (TP. HCM), Bún Đậu Mắm Tôm A Chảnh (TP. HCM), Bún Đậu Homemade (TP. HCM)… cùng nhiều deal hời khi đặt món như SIEUDEAL35, 40 và 50.

Du lịch miền Trung với những món ngon đậm đà, cay nồng

Khi nhắc đến miền Trung, món bún bò Huế trứ danh là một điển hình cho ẩm thực nơi đây với hương vị hài hòa giữa cay, chua, mặn và ngọt. Nước dùng được làm từ nước xương bò ninh với sả và nước mắm, thêm nước dầu hạt điều để màu sắc thêm hấp dẫn. Bát bún được phục vụ với thịt bò tái hoặc nạm, thịt heo, sợi bún to dày và rất nhiều loại rau gia vị. Đặc biệt, người Huế rất thích ăn cay, vì vậy, ớt và tiêu là hai thứ không thể thiếu để làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này.

Mì Quảng là đặc sản của Quảng Nam nhưng được ưa chuộng trên khắp cả nước. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì to vàng óng với thịt gà thơm mềm, đậu phộng béo bùi và rau thơm quyện trong nước sốt sánh quyện, đậm đà. Đặc trưng của món mì Quảng là phải dùng với bánh đa nướng giòn tan mới trọn vị ngon.

Bên cạnh mì quảng thì cơm gà Hội An là món ăn mà thực khách nào cũng nên dùng thử ít nhất một lần để cảm nhận vị ngon của ẩm thực xứ Quảng. Cơm gà được làm từ hai nguyên liệu chính là thịt gà và cơm. Gạo sau khi vo sạch sẽ được nấu với nước luộc gà và lá dứa để hạt mềm và thơm. Còn gà là loại gà tơ hay gà thả vườn sẽ cho ra loại thịt chắc và da màu vàng óng. Gà khi được luộc xong thì đem xé phay bóp với hành tây, hành phi, muối và rau răm. Cuối cùng là nước dùng được thêm nghệ và gấc để tạo màu khiến đĩa cơm càng vàng ươm thêm phần hấp dẫn.

Không ồn ào, nổi tiếng như bún bò hay mì Quảng, bánh bèo Huế lại mang trong mình một vẻ đẹp bình dị, thanh tao cùng sức hấp dẫn khó cưỡng vượt ra khỏi miền Trung, nhanh chóng lan rộng đến nhiều vùng miền Việt Nam. Bánh bèo Huế có phần bánh mềm được làm từ bột gạo, hình dáng bánh mỏng tròn, nhỏ nhắn như chiếc lá bèo, có nhân tôm xay nhuyễn được rắc lên trên và ăn cùng nước mắm cay. Đây thực sự là một đại diện không thể thiếu, thể hiện nét đặc trưng trong ẩm thực Cố đô.

Trong ngày hội siêu sales cuối năm, hội sành ăn không nên bỏ qua các quán ngon miền Trung như: Bún Bò Huế Đông Ba Gia Hội (TP. HCM), O Tú - Bún Bò Huế (TP. HCM), Mì Quảng Bà Dinh (Đà Nẵng), Mì Quảng My Ny - Cơm Tấm & Bánh Tráng Thịt Heo (Đà Nẵng), Cơm Gà Gia Vĩnh (Đà Nẵng), Cơm Gà Số Dzách Ông Ích Khiêm (Đà Nẵng), Bánh Bèo Huế Chợ Bến Thành (TP. HCM), Ohzee - Bánh Bèo & Bánh Bột Lọc (TP. HCM)...

Du lịch miền Nam qua các món ăn ngọt ngào, mộc mạc

Hủ tiếu là một trong những món ăn rất đỗi quen thuộc với người miền Nam. Một tô hủ tiếu đầy đủ gồm nước lèo, tôm, thịt heo, thịt băm, sợi hủ tiếu trụng qua nước sôi, ăn kèm với xà lách, tần ô (cải cúc), hẹ, giá đỗ. Đây là món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam và được biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Qua thời gian, đến nay miền Nam có rất nhiều thương hiệu hủ tiếu khác nhau nhưng nổi bật nhất là hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho và hủ tiếu Sa Đéc, mỗi thương hiệu đều có những nét đặc trưng và hấp dẫn riêng

Bên cạnh hủ tiếu, cơm tấm là món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi ghé thăm TP. Hồ Chí Minh. Cơm tấm được làm loại gạo bể, ngày xưa được coi là hàng thứ phẩm, là phần còn sót lại rớt vãi sau khi sàng, khi nấu lên vị cơm khá khô mà thơm, thêm chút mỡ hành lên trên cơm thì ngon hết biết. Có rất nhiều thức ăn kèm với cơm tấm, người sành ăn vào thì chỉ cần gọi to “cho một phần sườn, bì, chả, trứng”. Và nếu kể trong các thức ăn kèm thì sườn là người bạn trung thành nhất của cơm tấm, vô số cách ướp, tuy nhiên thực tế khẳng định mỗi hàng cơm tấm ở Sài Gòn, sẽ có cách ướp thịt gia truyền độc đáo mà chỉ riêng quán của họ có

“Bánh mì Sài Gòn, đặc biệt thơm ngon” – lời rao quen thuộc đi vào ký ức của từng người con Sài thành trong hàng chục năm qua. Mỗi vùng miền Việt Nam sẽ có những nguyên liệu và “topping” riêng cho bánh mì, tuy nhiên bánh mì Sài Gòn lại có nét đặc trưng riêng với mùi thơm phức của bơ, pa-tê, kèm thịt, ngò, một ít đồ chua để kích thích vị giác, rưới thêm tí nước tương (xì dầu), tương ớt để bánh thêm đậm đà. Nếu ngán thịt, thực khách có thể thay thế bằng chả lụa, cá hộp, trứng ốp la, chà bông hoặc xíu mại theo ý thích.

Bún mắm có nguồn gốc từ Campuchia được người miền Tây Nam Bộ Việt Nam biến tấu và sáng tạo để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây. Bún mắm được nấu bằng mắm cá linh, cá sặc hoặc nhiều loại cá khác kết hợp với phần nhân bao gồm tôm bóc vỏ, mực ống, cá lóc, thịt heo quay… tất cả được chần chín sau đó bỏ vào tô. Phần nước lèo ngọt thơm, dậy mùi hoà quyện các nguyên liệu lại với nhau thật sự “gây thương nhớ”.

Lưu ngay danh sách các quán ngon để thưởng thức trọn vẹn ẩm thực miền Nam cùng với Thành Đạt - Hủ Tiếu Nam Vang (TP. HCM), Cơm Tấm Phương Anh (TP. HCM), Cơm Tấm Phúc Lộc Thọ (TP. HCM), Bánh Mì Ơi (TP. HCM), Bánh Mì Huynh Hoa (TP. HCM), Bún Mắm Tám Dự (Cần Thơ)...

Trên đây là gợi ý 12 món ăn tiêu biểu cho các vùng miền Việt Nam, nhanh tay lưu lại danh sách để thưởng thức từ từ trong sự kiện Siêu Đại Tiệc 12.12 của ShopeeFood nhé. Ngoài ra, khi sử dụng ví ShopeePay để thanh toán, người dùng còn nhận được voucher miễn phí vận chuyển giúp đơn hàng "đã rẻ nay lại rẻ hơn", thoải mái chốt đơn để khám phá ẩm thực ba miền Việt Nam.